Crackers aux olives

Une recette originale où l'olive est à l'honneur, de quoi épater vos convives autour d'un apéritif provençal. Facile à réaliser, cette recette maison apporte un croquant très agréable en bouche, que l'on appréciera d'autant plus avec un verre de vin blanc.

Les ingrédients

  • 60 de farine
  • 60 g de beurre
  • 90 g de parmesan râpé
  • 50 g d'olives hachées
  • 30 g d'amandes en poudre
  • brins de thym effrités
  • sel et poivre du moulin

La recette

1/ Mélanger du bout des doigt la farine, le beurre et rajouter le parmesan et les amandes en poudre.

2/ Saler, poivrer, intégrer les olives et le thym. Sur une plaque, étaler la pâte entre deux feuilles de film alimentaire.

3/ Placer au réfrigérateur durant quatre heures. Enlever le premier film, découper des formes ou débiter en fines baguettes suivant ses besoins.

4/ Dorer au jaune d’œuf et enfourner à 180°C jusqu'à coloration.

Notre conseil

Se déguste tel quel ou s'agrémente avec des gaspachos, des salades, en dip's ou des plats de poissons...

Tags : L'huile d'olive Les olives

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